.JPG)
Sebagai daerah pertanian yang sejuk dan berketinggian 1200 dpl, desa pancasari menghasilkan berbagai komoditas pertanian dengan kualitas yang prima. Salah satu komoditas yang hampir tersedia setiap hari adalah wortel.
Wortel umumnya dipakai sebagai bahan untuk membuat soup dan juga sebagai menu peneman nasi lainnya. Namun lain lagi ceritanya kalau panas-panas kayak siang hari ini, memek gak mau tinggal diam menyaksikan wortel yang teronggok didapur.. dalam hitungan menit terciptalah rujak wortel ala memek. Rasanya maknyos dan sangat menyegarkan, bikin rasa kantuk menjadi buyar berganti menjadi perasaan segar dan semangat untuk menikmati siang hari yang terik ini.
Resep bikin rujak wortel.
Bahan: wortel, cuka, garam, terasi, cabai, gula pasir.
Caranya:
1. Wortel dikupas, dicuci lalu diparut dengan parutan yang lobangnya besar-besar
( di bali disebut dengan pengobedan/ di-gobed).
2. Tambahkan cuka, garam, terasi yang sudag dipanggang, cabai dan gula pasir sesuai selera.
3. Diaduk, dan siap digoyang.
Selamat Mencoba.
Catatan: Memek ( bahasa bali artinya Ibu).